Kycklingfilé med smak från medelhavet.

En rätt som går att variera. Fetaosten kan bytas mot chevré eller annan smakrik ost och bacon mot skinka. Kycklingen kan grillas före ugnsstekningen istället för att stekas i pannan.

Ingredienser

4 kycklingfiléer
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
8 soltorkade tomater i olja
100 g fetaost
2 msk honung
8 basilikablad
8 baconskivor
2 msk smör
1 msk olja

Tillagning

Skär en längsgående ficka i varje kycklingfilé, salta och peppra.
Fyll fickorna med soltorkade tomater, fetaost, honung och basilikablad.
Linda två baconskivor runt varje filé. Bind ett snöre runt filén eller fäst ihop den med tandpetare.
Hetta upp smör och olja och bryn filéerna runt om.
Lägg kycklingen i en ugnsfast form och låt den eftersteka i 150 grader i cirka 20 minuter (innertemperatur 70 grader).

Kycklingfile med smak från medelhavet, SHF
blog comments powered by Disqus