Honungs- och dinkelbröd.

Ingredienser

½ pkt jäst
6 dl ljummet vatten
½ dl olivolja
1msk salt
1 stor riven morot
3 msk honung
1 dl solrosfrön
5 dl specialvetemjöl med fullkorn
9 dl dinkelsikt
ev. blandade frön att ha ovanpå

Tillagning

Sätt ugnen på 200 grader.

Rör ut jästen i ljummet vatten. Tillsätt olivoljan, saltet, den rivna moroten, honungen och solrosfröna. Arbeta in mjölet. Degen ska vara rätt klibbig när man är färdig. Låt jäsa till dubbel storlek. Arbeta ner degen och häll den sedan på plåten ( eftersom den är klibbig går den inte att forma så lätt). Låt jäsa igen 30 minuter. Pensla med vatten och strö på frön. Grädda i 10 minuter, sänk värmen till 170 grader och grädda färdigt i c:a 45 minuter.

blog comments powered by Disqus