Petters Honning

Grillet lakseskive med honningglaze

Når du har lyst på noe skikkelig digg fra grillen, er det helt supert å lage grillet lakseskive med honningglaze! Det er lettvint å lage og kjempegodt å spise. Jeg tenker dette egner seg både på travle hverdager og når du har litt mer tid.

Til servering

3 dl ris

4 ½ dl vann

½ ts salt

Serverer du ris til laksen, starter du med den. Jeg bruker bestandig å legge risen i en bolle med kaldt vann en stund først, før jeg skyller den godt og koker den under lokk i lettsaltet vann i 10 minutter. Så skrur jeg av varmen, men lar lokket være på i 10 minutter til. Da er risen bestandig perfekt. Dersom du griller laksen i aluminiumsformen du kjøper den i, må du fjerne den puten som ligger under fisken. Så er det bare å fyre opp grillen. Riv ingefæren og hvitløkfeddet på den fine siden av rivjernet eller finhakk dem før du rører dem sammen med resten av ingrediensene (unntatt sesamfrøene). Du kan bruke både skallet og saften av limen. Pensle et lag over laksen før du legger den over indirekte varme på grillen. La grillen være medium varm, og grill laksen i ca. 15-18 minutter. Åpne lokket på grillen og pensle på glazen to-tre ganger underveis i grillingen. Dryss sesamfrøene over til slutt.

Lag salsaen mens laksen grilles. Del både avokado, mango og tomat i små terninger og bland sammen i en skål. Finhakk rødløken og korianderen og rør inn. Bland sammen limesaften, eplesidereddiken, olivenoljen, akasiehonningen, flaksalt og pepper og rør det sammen. Hell det over i skålen og bland det med resten av ingrediensene. Da er det klart for en aldri så liten fest med grillet lakseskive med honningglaze!

Kos deg!