Glaserade sherryspjäll med coleslaw.

Smaken på de här revbensspjällen blir fylligt sötsyrlig av honung, sherry och tomat. Till spjällen bjuder vi på en frisk coleslaw med äpplen.

Beräknat för 4 personer.

Ingredienser

1,3 kg tunna revbensspjäll
0,5 dl honung
0,5 dl tomatketchup
0,5 dl matolja
0,5 dl sherry
0,5 dl kinesisk soja
2 msk grillkrydda
Salt och svartpeppar

Coleslaw

3 dl finstrimlad vitkål
2 dl finstrimlad morot
1 dl strimlat äpple
2 dl yoghurt
2 tsk curry
2 tsk honung
1 tsk äppelcidervinäger
1 krm salt
1 krm svartpeppar
2 msk ärtskott

Tillagning

Sätt ugnen på 175 grader. Pensla spjällen med smält honung. Blanda övriga ingredienser och låt spjällen ligga i blandningen ett par timmar. Sätt in i ugnen i 175 grader och pensla då och då med marinaden. Grädda i ungefär 30 minuter.

Tillagning (coleslaw)

Strimla vitkål, morot och äpple. Rör i hop yoghurten med övriga ingredienser och häll blandningen över strimlorna. Garnera med ärtskott.

Glaserade sherryspjäll, SHF
blog comments powered by Disqus